133 9054 8555
133 9054 8555
熟食拌菜清洁卫生和安全所有设备须每天清洗；工作区域须随时清洗；须在工作结束前完成清洁工作；
1. 拆洗排风油烟机，保持清洁明亮，每周一次；
2. 清洗桌面，货架，灶面的杂物，油污，血渍，保持干净整洁，每日每班二次；
3. 清洗 四周磁砖，使之明亮整洁，每日每班一次；
4. 调料盛具用毕须整理，揩清干净后加盖，每日随时清洁；
5. 清扫桌下，灶下，货架下的垃圾，集中清扫到垃圾箱内。每日随时清扫；
6. 清洗所有工具：如刀，砧板,抹布，炒锅等等。保持干净整洁无异味，每次操作结束清洗一遍；
7. 清洗所有盛器：如桶、盘、盆等，保持整洁明亮，每次操作结束清洗一遍；
8. 清洗 烤箱，保持箱内外洁净，无油渍，明亮，每日一次；
9. 清洗展示柜，保持柜面、柜内、盘子清洁明亮；
10. 柜面每隔一小时擦洗一次；柜内每日清洗一次；盘子每使用完毕清洗一次；
11. 工作区域场地每天每班冲洗二遍,并刮干。使场地 清洁无水渍
大连熟食拌菜厂家提示清洗须：
a) 用清洗剂先先洗刷；
b) 用自来水冲洗去清洁剂余液；
c) 用刮水器刮去水渍，使地面干而无水渍。
d) 禁止使用钢丝球做任何清洁；
