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市场凉拌菜品种都有哪些?

2022-06-11 10:51:03

市场凉拌菜有豆制品,蔬菜,熟肉制品等等几百种口味的大连拌菜批发;无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟肉,经过特制的红油汁、麻辣油、肉香露按比例一拌,即成人人喜爱的香辣方便开胃凉拌菜,其色泽鲜艳洪亮、清脆爽口,满嘴留香,香辣诱人。 


素类:有贡菜,蕨菜,豆芽,青瓜,海白菜,辣白菜,菜花、苦瓜、菠菜、芹菜、甘蓝、土豆、生菜、茭白、香椿、番茄、油菜、青椒、韭菜、茄子、芸豆、刀豆、丝瓜、海参、毛蚶、海米、紫菜、黄花菜,鱼腥草,海石花,海蛰丝,裙带菜,海带丝,海带结,花生仁,豆腐、豆腐干、干豆腐(千张)、豆腐皮(豆腐衣、腐竹)、皮蛋,豆角,黄花菜,琼脂、蘑菇,平菇,酸豆角,酸萝卜,胡萝卜,莲藕、笋丝,重阳笋,鸡蛋、香菇、木耳、藠头等。


荤类:虾子、蚬子、蛏子、鱼皮,素肚片,鸡肉,猪肉、鱼肉、虾、火腿、胗肝、贝类、素鸡,鸡爪,猪耳朵,夫妻肺片,素猪耳等等


粉类:凉皮、河粉、米粉、意粉


凉拌有上百种,凡此均为凉拌菜的上好原料。在这些原料里,其中如黄瓜、青椒、生菜等,可经洗净消毒生切后,直接加调料拌之;但也有些如:菜花、芹菜、菠菜、茭白、油菜、芸豆等,必须经过洗净水烫处理,然后用冷水投凉,改刀后才能调拌;还有些如:海蜇、海参、海带、火腿、胗肝、琼脂、香菇、发菜,蛋皮等,必须通过加工后才能使用。

大连拌菜批发

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